ΚΡΕΜΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Πλήρες μείγμα για την παρασκευή κρέμας πατισερί. Προσθέστε μόνο νερό. Eξαιρετικό άρωμα pasticera και βανίλιας, χρυσοκίτρινο χρώμα, αναμιγνύεται εύκολα με φυτική σαντιγύ ή/και κρέμα γάλακτος. Ιδανική για χρήση στην παραγωγή γεμίσεων σφολιατοειδών, σε τούρτες και διαφόρων τύπων παρασκευάσματα ζαχαροπλαστικής ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ • Yπέροχη γεύση και άρωμα • Κρεμώδης και μεταξένια υφή • Χρυσαφένιο χρώμα • Διατηρείται σταθερή στην κατάψυξη • Σταθερή στην κατάψυξη και στο φούρνο ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ 1.000 g. μείγμα 2.500 g. νερό ΜΕΘΟΔΟΣ Χτυπάμε όλα μαζί στο μίξερ με σύρμα για 1΄ στην αργή και 4΄ στην γρήγορη, μέχρι η κρέμα να γυαλίσει και να αποκτήσει ομοιόμορφη δομή. Η BUTTER PATI είναι σταθερή τόσο στον φούρνο, όσο και στο ψυγείο. Μπορεί να καταψυχθεί και να αποψυχθεί χωρίς να χάσει την δομή της. Μπορούμε να την αφρατέψουμε με φυτική ή ζωϊκή κρέμα σε ότι αναλογίες θέλουμε. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακουλάκι 2kg * 6 τεμ. Σακί 5kg, 10kg & 20kg Αποθήκευση : Σε σκιερό και δροσερό μέρος

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Πλήρες μείγμα για την παρασκευή αυθεντικής γαλλικής CREME BRULEE, σερβίρετε παραδοσιακά με καραμελωμένη καστανή ζάχαρη ή απλά με σιρόπι καραμέλας. ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ • Yπέροχη γεύση και άρωμα • Κρεμώδης και μεταξένια υφή • Διατηρείται σταθερή στην κατάψυξη • Συνδυάζεται με καραμελωμένη καστανή ζάχαρη ή με σιρόπι καραμέλας ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ 100 g. μείγμα 500 g. γάλα 500 g. κρέμα γάλακτος ΜΕΘΟΔΟΣ Διαλύουμε 100 γραμμάρια μίγματος σε 500 γραμμάρια γάλα και 500 γρ. κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε πολύ καλά. Στην συνέχεια θερμαίνουμε το μίγμα μέχρι θερμοκρασία βρασμού ανακατεύοντας συνέχεια. Αφήνουμε το προϊόν να κρυώσει λίγο και κατόπιν βάζουμε το μίγμα στις φόρμες και τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη καστανή και την καίμε με ένα φλόγιστρο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακουλάκι 2kg * 6 τεμ. Σακί 5kg, 10kg & 20kg Αποθήκευση: Σε σκιερό και δροσερό μέρος

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Πλήρες μείγμα για την παρασκευή του κλασικού γαλλικού γλυκού κρέμας καραμέλας. Μεταξωτή και εύγευστη κρέμα σε συνδυασμό με καραμελά. Εύκολη και γρήγορη παρασκευή χωρίς να ψήσετε σε μπαιν μαρί. Σερβίρεται ιδανικά με σιρόπι καραμέλας ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ • Yπέροχη γεύση και άρωμα • Κρεμώδης και μεταξένια υφή • Διατηρείται σταθερή στην κατάψυξη • Σταθερή στην κατάψυξη και στο φούρνο • Συνδυάζεται με όλα τα σιρόπια (καραμέλα, σοκολάτα, φράουλα, βύσσινο) ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ 1000 g. μείγμα 10.000 g. γάλα ΜΕΘΟΔΟΣ Διαλύουμε 100 γραμμάρια μίγματος σε 1000 γραμμάρια γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Στην συνέχεια θερμαίνουμε το μίγμα μέχρι θερμοκρασία βρασμού ανακατεύοντας συνέχεια. Αφήνουμε το προϊόν να κρυώσει λίγο και κατόπιν βάζουμε το μίγμα στις φόρμες και τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακουλάκι 2kg * 6 τεμ. Σακί 5kg, 10kg & 20kg Αποθήκευση: Σε σκιερό και δροσερό μέρος

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Πλήρες μείγμα για την παρασκευή κρέμας ζαχαροπλαστικής. Eξαιρετικό άρωμα βανίλιας, χρυσοκίτρινο χρώμα, αναμιγνύεται εύκολα με φυτική σαντιγί ή/και κρέμα γάλακτος. Ιδανική για γεμίσεις μπουγάτσας, σφολιάτας, κρουασάν κτλ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ • Yπέροχη γεύση και άρωμα • Κρεμώδης και μεταξένια υφή • Χρυσαφένιο χρώμα • Διατηρείται σταθερή στην κατάψυξη • Σταθερή στην κατάψυξη και στο φούρνο ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ 350-400 g. μείγμα 1000 g. νερό ΜΕΘΟΔΟΣ Χτυπάμε όλα μαζί στο μίξερ με σύρμα για 1΄ στην αργή και 5΄ στην γρήγορη, μέχρι η κρέμα να γυαλίσει και να αποκτήσει ομοιόμορφη δομή. Η είναι σταθερή τόσο στον φούρνο, όσο και στο ψυγείο. Μπορεί να καταψυχθεί και να αποψυχθεί χωρίς να χάσει την δομή της. Μπορούμε να την αφρατέψουμε με φυτική ή ζωϊκή κρέμα σε ότι αναλογίες θέλουμε. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακουλάκι 2kg * 6 τεμ. Σακί 5kg, 10kg & 20kg Αποθήκευση: Σε σκιερό και δροσερό μέρος

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Πλήρες μείγμα για την παρασκευή κρέμας πατισερί. Προσθέστε μόνο νερό. Eξαιρετικό άρωμα pasticera και βανίλιας, χρυσοκίτρινο χρώμα, αναμιγνύεται εύκολα με φυτική σαντιγύ ή/και κρέμα γάλακτος. Ιδανική για χρήση στην παραγωγή γεμίσεων σφολιατοειδών, σε τούρτες και διαφόρων τύπων παρασκευάσματα ζαχαροπλαστικής ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ • Yπέροχη γεύση και άρωμα • Κρεμώδης και μεταξένια υφή • Χρυσαφένιο χρώμα • Διατηρείται σταθερή στην κατάψυξη • Σταθερή στην κατάψυξη και στο φούρνο ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ 1.000 g. μείγμα 2.500 g. νερό ΜΕΘΟΔΟΣ Χτυπάμε όλα μαζί στο μίξερ με σύρμα για 1΄ στην αργή και 4΄ στην γρήγορη, μέχρι η κρέμα να γυαλίσει και να αποκτήσει ομοιόμορφη δομή. Η PATICRÈME είναι σταθερή τόσο στον φούρνο, όσο και στο ψυγείο. Μπορεί να καταψυχθεί και να αποψυχθεί χωρίς να χάσει την δομή της. Μπορούμε να την αφρατέψουμε με φυτική ή ζωική κρέμα σε ότι αναλογίες θέλουμε. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακουλάκι 2kg * 6 τεμ. Σακί 5kg, 10kg & 20kg Αποθήκευση : Σε σκιερό και δροσερό μέρος

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Πλήρες μείγμα για την παρασκευή κρέμας γαλακτομπούρεκου, κατάλληλης για ψήσιμο με υπέροχη γεύση γάλακτος. ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ • Yπέροχη γεύση και άρωμα γάλακτος • Κρεμώδης και μεταξένια υφή • Χρυσαφένιο χρώμα • Διατηρείται σταθερή στην κατάψυξη • Σταθερή στην κατάψυξη και στο φούρνο ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ 1000 g. μείγμα 2500 g. νερό ΜΕΘΟΔΟΣ Χτυπάμε όλα μαζί στο μίξερ με σύρμα για 1΄ στην αργή και 4΄ στην γρήγορη, μέχρι η κρέμα να γυαλίσει και να αποκτήσει ομοιόμορφη δομή. Η SEMOLINA CREAM είναι σταθερή τόσο στον φούρνο, όσο και στο ψυγείο. Μπορεί να καταψυχθεί και να αποψυχθεί χωρίς να χάσει την δομή της. Μπορούμε να την αφρατέψουμε με φυτική ή ζωϊκή κρέμα σε ότι αναλογίες θέλουμε. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακουλάκι 2kg * 6 τεμ. Σακί 5kg, 10kg & 20kg Αποθήκευση: Σε σκιερό και δροσερό μέρος

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Πλήρες μείγμα για την παρασκευή του κλασικού γαλλικού γλυκού προφιτερόλ (profiterole ή αλλιώς, choux à la crème). Το επιδόρπιο με γεμιστές μπάλες φτιαγμένες από ζύμη choux, γεμιστές με κτυπημένη κρέμα ζαχαροπλαστικής. ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ • Yπέροχη γεύση και άρωμα • Κρεμώδης και μεταξένια υφή • Διατηρείται σταθερή στην κατάψυξη ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ 1000 g. μείγμα 2500 g. κρύο γάλα ΜΕΘΟΔΟΣ Χτυπάμε όλα μαζί στο μίξερ με σύρμα για 1΄ στην αργή και 4΄ στην γρήγορη, (Μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα). Χρησιμοποιούμε όσο θέλουμε και το υπόλοιπο το αποθηκεύουμε σε κλειστό σκεύος στο ψυγείο ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακουλάκι 2kg * 6 τεμ. Σακί 5kg, 10kg & 20kg Αποθήκευση: Σε σκιερό και δροσερό μέρος

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Πλήρες μείγμα για την παρασκευή κρέμας Αραβοσίτου με γεύση βανίλια, έτοιμη σε λίγα μόλις λεπτά, με την απλή προσθήκη ζάχαρης και γάλακτος. Αφήστε τη να κρυώσει και απολαύστε την με τριμμένη κανέλα. ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ • Yπέροχη γεύση και άρωμα • Κρεμώδης και μεταξένια υφή • Διατηρείται σταθερή στην κατάψυξη ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ 500 g. μείγμα 8000 g. γάλα 900 g. ζάχαρη ΜΕΘΟΔΟΣ Διαλύουμε 500 γραμμάρια μίγματος με 900 γραμμάρια ζάχαρη σε 8 κιλά γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Στην συνέχεια θερμαίνουμε το μίγμα μέχρι θερμοκρασία βρασμού ανακατεύοντας συνέχεια. Αφήνουμε το προϊόν να κρυώσει λίγο και κατόπιν βάζουμε το μίγμα σε φόρμες και τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακουλάκι 2kg * 6 τεμ. Σακί 5kg, 10kg & 20kg Αποθήκευση: Σε σκιερό και δροσερό μέρος

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Πλήρες μείγμα για την παρασκευή αυθεντικής Ιταλικής κρέμας panna cotta (γλυκό φόρμας με κρέμα γάλακτος). Μπορείτε να σερβίρετε σε ατομικά μπολάκια με σιρόπι διαφόρων γεύσεων αναλόγως τον χαρακτήρα που θέλετε να προσδώσετε. ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ • Yπέροχη γεύση και άρωμα • Κρεμώδης και μεταξένια υφή • Διατηρείται σταθερή στην κατάψυξη ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ 100 g. μείγμα 700 g. γάλα ή (350 g. γάλα και 350 g. κρέμα γάλακτος για πιο πλούσια γεύση) ΜΕΘΟΔΟΣ Διαλύουμε 100 γραμμάρια μίγματος σε 700 γραμμάρια γάλα (ή 350 γρ. γάλα και 350 γρ κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε πολύ καλά. Στην συνέχεια θερμαίνουμε το μίγμα μέχρι θερμοκρασία 70-80°C (χωρίς να βράσει) ανακατεύοντας συνέχεια. Αφήνουμε το προϊόν να κρυώσει λίγο και κατόπιν βάζουμε το μίγμα σε φόρμες και τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακουλάκι 2kg * 6 τεμ. Σακί 5kg, 10kg & 20kg Αποθήκευση: Σε σκιερό και δροσερό μέρος

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Πλήρες μείγμα για την παρασκευή κρέμας σαντιγί. ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ • Yπέροχη γεύση και υφή • Διατηρείται σταθερή στην κατάψυξη ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ 1000 g. μείγμα 1800-2000 g. γάλα κρύο (ανάλογα πόσο σφικτή την θέλουμε) ΜΕΘΟΔΟΣ Χτυπάμε όλα μαζί στο μίξερ με σύρμα για 1΄ στην αργή και 4΄ στην γρήγορη, (Αφήνουμε τη σαντιγί να κάτσει στο ψυγείο για 1 - 2 ώρες). Χρησιμοποιούμε όση θέλουμε και την υπόλοιπη την αποθηκεύουμε σε κλειστό σκεύος στο ψυγείο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακουλάκι 2kg * 6 τεμ. Σακί 5kg, 10kg & 20kg Αποθήκευση: Σε σκιερό και δροσερό μέρος