BASE CREAM 100 C ΒΑΣΗ 100 C ΓΙΑ ΠΑΓΩΤΟ
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Bάση 10% για την παραγωγή σκληρού παγωτού
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
- Βελτιώνει την υφή του παγωτού και δίνει τον σωστό τελικό όγκο
- Αποτρέπει τη δημιουργία κρυστάλλων πάγου
- Ρυθμίζει την ταχύτητα που λιώνει το παγωτό
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
100 g. μείγμα
900 g. γάλα
230 g. ζάχαρη
110 g. κρέμα γάλακτος
20 g. δεξτρόζη
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Σακί 5kg, 10kg
Αποθήκευση : Σε σκιερό και δροσερό μέρος
