Αλεύρι Λούπινο

Το αλεύρι λούπινου αποτελεί πλούσια πηγή ενέργειας και πρωτεϊνών, με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Περιέχει σημαντικά ανόργανα άλατα όπως ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και κάλιο, ενώ είναι πλούσιο σε βιταμίνες όπως C, θειαμίνη και ριβοφλαβίνη. Το λούπινο θεωρείται το μυστικό αστέρι των εναλλακτικών φυτικών προϊόντων και μπορεί να αντικαταστήσει ισάξια τη σόγια, το ρύζι, το αμύγδαλο και την καρύδα. Ιδανικό για αρτοσκευάσματα, μπισκότα, κέικ, μπάρες δημητριακών και άλλες υγιεινές δημιουργίες.