Ινουλίνη

Η ινουλίνη είναι φυσική, διαλυτή φυτική ίνα που προέρχεται από φυτά όπως το κιχώριο. Λειτουργεί ως πρεβιοτικό, συμβάλλοντας στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στη βελτίωση της εντερικής χλωρίδας. Έχει ήπια γλυκαντική γεύση, χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων για εμπλουτισμό προϊόντων με φυτικές ίνες, βελτίωση υφής και μερική αντικατάσταση ζάχαρης ή λιπαρών. Κατάλληλη για προϊόντα υγείας, αρτοποιία και ζαχαροπλαστική.