Φρουκτόζη

Η φρουκτόζη είναι φυσικό γλυκαντικό που απαντάται στα φρούτα και στο μέλι, με υψηλή γλυκαντική ικανότητα σε σχέση με τη ζάχαρη. Διαλύεται εύκολα και προσφέρει καθαρή, ευχάριστη γλυκύτητα χωρίς έντονη επίγευση. Χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική, την αρτοποιία, τα ροφήματα και την παρασκευή γλυκών, συμβάλλοντας στη βελτίωση της υφής και της υγρασίας των τελικών προϊόντων. Ιδανική για επαγγελματικές εφαρμογές όπου απαιτείται σταθερή ποιότητα και ομοιόμορφη γλυκύτητα.