Ορός Γάλακτος σε Σκόνη (Whey Permeate)

Ο Ορός Γάλακτος σε Σκόνη (Whey Permeate) είναι ένα λειτουργικό γαλακτοκομικό συστατικό που προκύπτει από την επεξεργασία του ορού γάλακτος. Χαρακτηρίζεται από ήπια γλυκύτητα, υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη και εξαιρετική διαλυτότητα, καθιστώντας τον ιδανικό για πληθώρα επαγγελματικών εφαρμογών.

Χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική, την αρτοποιία, την παραγωγή μπισκότων, σνακ, ροφημάτων, αλλά και σε γαλακτοκομικά προϊόντα, συμβάλλοντας στη βελτίωση της γεύσης, της δομής και του χρώματος. Παράλληλα, λειτουργεί ως οικονομικό υποκατάστατο γάλακτος σε σκόνη, προσφέροντας σταθερότητα και ομοιομορφία στο τελικό προϊόν.