Ανυδρό Φωσφορικό Τριανάτριο

Το Ανυδρό Φωσφορικό Τριανάτριο (Trisodium Phosphate Anhydrous – E339iii) είναι πρόσθετο τροφίμων σε μορφή λευκής, κρυσταλλικής σκόνης, πλήρως διαλυτό στο νερό. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως ρυθμιστής οξύτητας, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής.

Συμβάλλει στη ρύθμιση του pH, στη βελτίωση της υφής και στη σταθερότητα των συνταγών, ενώ ενισχύει τη λειτουργικότητα των πρωτεϊνών. Είναι κατάλληλο για επαγγελματική χρήση στη ζαχαροπλαστική, αρτοποιία, γαλακτοκομικά, μίγματα τροφίμων και εφαρμογές HO.RE.CA.