Showing all 3 results
-
Ασκορβικό Οξύ (E300)
Ασκορβικό Οξύ (E300) Το Ασκορβικό Οξύ (E300) είναι ένα φυσικό πρόσθετο τροφίμων με όξειδωτική δράση,…
-
Γλυκόζη-Οξειδάση
Γλυκόζη-Οξειδάση Η Γλυκόζη-Οξειδάση είναι ένζυμο που χρησιμοποιείται ευρέως στην αρτοποιία και στη βιομηχανία τροφίμων ως…
-
Τρανσγλουταμινάση
Πρωτεάση Η τρανσγλουταμινάση είναι ένζυμο που καταλύει τη διασταύρωση πρωτεϊνών, δημιουργώντας ισχυρότερους δεσμούς μεταξύ των…