Αλβουμίνη Αυγού σε Σκόνη

Η Αλβουμίνη Αυγού σε Σκόνη (ασπράδι αυγού σε σκόνη) είναι προϊόν υψηλής καθαρότητας, παραγόμενο από επιλεγμένα ασπράδια αυγών που αφυδατώνονται με ελεγχόμενη θερμική επεξεργασία, διατηρώντας πλήρως τις λειτουργικές και τεχνολογικές τους ιδιότητες.

Χαρακτηρίζεται από εξαιρετική ικανότητα αφρισμού, σταθερότητα όγκου και λευκό χρώμα, καθιστώντας την ιδανική για μαρέγκες, μακαρόν, μπεζέδες, κιγιέ, κρέμες, παντεσπάνια, πρωτεϊνικά προϊόντα και βιομηχανικές εφαρμογές. Παρέχει ακρίβεια στη δοσολογία, υψηλή υγιεινή, μεγάλη διάρκεια ζωής και σταθερό αποτέλεσμα, καλύπτοντας τις απαιτήσεις της επαγγελματικής ζαχαροπλαστικής και της βιομηχανίας τροφίμων.