Άμυλο Αραβοσίτου

Το Άμυλο Αραβοσίτου, γνωστό και ως Νισεστές, Άνθος Αραβοσίτου, Corn Flour ή Μαϊζένα, προέρχεται από τον καρπό του καλαμποκιού και έχει τη μορφή λευκής, λεπτής σκόνης.

Χρησιμοποιείται ευρέως ως φυσικός πηκτικός παράγοντας, προσφέροντας βελούδινη και σταθερή υφή σε σάλτσες, σούπες και κρέμες χωρίς να αλλοιώνει τη γεύση. Στη ζαχαροπλαστική αποτελεί βασικό συστατικό για την παρασκευή κρεμών, γλυκών κουταλιού και fillings, ενώ χρησιμοποιείται και συμπληρωματικά σε ζύμες με αλεύρι (κέικ, μπισκότα) για πιο αφράτο αποτέλεσμα.

Είναι ιδανικό για οικιακή αλλά και επαγγελματική χρήση (HO.RE.CA), προσφέροντας σταθερότητα, ευκολία και αξιόπιστο αποτέλεσμα σε κάθε παρασκευή.