Καραμελόχρωμα

Το καραμελόχρωμα είναι χρωστική ουσία που παράγεται μέσω ελεγχόμενης θέρμανσης σακχάρων και χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων για την απόδοση καφέ έως σκούρων αποχρώσεων, χωρίς να επηρεάζει σημαντικά τη γεύση.

Συμβάλλει στη βελτίωση της εμφάνισης και της ομοιομορφίας των προϊόντων, προσφέροντας σταθερό χρώμα σε διάφορες συνθήκες επεξεργασίας.

Η χρήση του:

• προσδίδει φυσική καφέ απόχρωση,

• βελτιώνει την οπτική ελκυστικότητα,

• παρουσιάζει καλή σταθερότητα σε θερμότητα και pH,

• εφαρμόζεται εύκολα σε υγρά και στερεά προϊόντα.

Χρησιμοποιείται σε αρτοποιία, ζαχαροπλαστική, αναψυκτικά, σάλτσες και επαγγελματικές εφαρμογές τροφίμων.

Εφαρμογές:

• Αρτοποιήματα & κέικ

• Σάλτσες & dressings

• Αναψυκτικά & ροφήματα

• Ζαχαροπλαστική & βιομηχανία τροφίμων

(Ενδεικτικές κατηγορίες: E150a–E150d, ανάλογα με τον τύπο)

Αποθήκευση:

Φυλάσσεται σε σκιερό και δροσερό μέρος.