Low Heat Skimmed Milk

Γάλα Σκόνη Άπαχο – Ειδικό για Τυροκομία

Το Low Heat Skimmed Milk Powder είναι άπαχο γάλα σε σκόνη ειδικής επεξεργασίας χαμηλής θερμικής καταπόνησης, σχεδιασμένο κυρίως για τυροκομικές εφαρμογές. Η ήπια θερμική επεξεργασία διατηρεί τις λειτουργικές πρωτεΐνες του γάλακτος, εξασφαλίζοντας άριστη συμπεριφορά στην πήξη και υψηλή απόδοση στο τελικό προϊόν.

Χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή τυριών, γιαουρτιού, γαλακτοκομικών προϊόντων, αλλά και σε επιλεγμένες εφαρμογές ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας όπου απαιτείται καθαρή γαλακτική γεύση και σταθερή δομή. Συμβάλλει στη βελτίωση της υφής, της πρωτεϊνικής σύστασης και της συνοχής των προϊόντων.