Προπιονικό Ασβέστιο

Το προπιονικό ασβέστιο είναι άλας του προπιονικού οξέος και χρησιμοποιείται ευρέως ως συντηρητικό τροφίμων, ιδιαίτερα στην αρτοποιία. Αναστέλλει αποτελεσματικά την ανάπτυξη μυκήτων και βακτηρίων, συμβάλλοντας στην παράταση της διάρκειας ζωής των προϊόντων χωρίς να επηρεάζει τη γεύση ή το άρωμα.

Δρα αποτελεσματικά σε ουδέτερο έως ελαφρώς όξινο pH και είναι ιδανικό για προϊόντα που απαιτούν μακρότερη φρεσκάδα και σταθερότητα κατά την αποθήκευση και διανομή.

Χρησιμοποιείται σε:

• Ψωμί και αρτοσκευάσματα

• Τυποποιημένα προϊόντα αρτοποιίας

• Ζύμες μακράς διάρκειας

• Προϊόντα μαζικής παραγωγής

Είναι εγκεκριμένο πρόσθετο τροφίμων (E282) και χρησιμοποιείται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία και τα επιτρεπόμενα όρια.

Αποθήκευση:

Φυλάσσεται σε σκιερό και δροσερό μέρος.