Αλεύρι 55% Μαλακό

Αλεύρι 55% Μαλακό

Το Αλεύρι 55% Μαλακό της «Ελληνικά Μείγματα» αποτελεί μια ευέλικτη και υψηλής ποιότητας πρώτη ύλη, σχεδιασμένη να καλύπτει ένα τεράστιο εύρος εφαρμογών στη σύγχρονη αρτοποιία, τη ζαχαροπλαστική και τη μαζική εστίαση. Χάρη στη λεπτή του άλεση και τα ισορροπημένα τεχνικά του χαρακτηριστικά, προσφέρει άριστη ελαστικότητα στη ζύμη και μεταξένια υφή.

Είναι το ιδανικό αλεύρι για τη δημιουργία λευκού ψωμιού πολυτελείας με λεπτή, τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα. Παράλληλα, η εξαιρετική του συμπεριφορά στο άνοιγμα και το πλάσιμο το καθιστά κορυφαία επιλογή για παραδοσιακό φύλλο πίτας, σφολιατοειδή, ζύμες για πίτσα και πεινιρλί, καθώς και για ανάλαφρους χυλούς κρέπας, εξασφαλίζοντας σταθερό και ποιοτικό αποτέλεσμα σε κάθε παραγωγή.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα

• Εξαιρετική Πλαστικότητα & Ελαστικότητα: Ανοίγει εύκολα χωρίς να σκίζεται, διευκολύνοντας την παρασκευή φύλλου και ζύμης.

• Μεγάλη Ευελιξία Εφαρμογών: Καλύπτει από λευκό ψωμί πολυτελείας μέχρι απαιτητικές ζύμες σφολιάτας και πιτσαρίας.

• Λεπτή & Ομοιόμορφη Άλεση: Εξασφαλίζει εύκολη διάλυση και ομοιογένεια στους χυλούς (π.χ. κρέπες) και λείες ζύμες.

• Αφράτη Δομή: Χαρίζει στα τελικά αρτοσκευάσματα εξαιρετικό όγκο, απαλή υφή και ελκυστική εμφάνιση.

• Σταθερότητα στη Μαζική Παραγωγή: Διατηρεί τις ιδιότητές του σταθερές σε καθημερινή επαγγελματική χρήση.

Εφαρμογές & Προτεινόμενες Χρήσεις

• Ψωμί Πολυτελείας & Αρτοσκευάσματα: Λευκό ψωμί, πολυτελή ψωμάκια, φραντζολάκια και αφράτα αρτοσκευάσματα.

• Φύλλο & Σφολιατοειδή: Χειροποίητο και βιομηχανικό φύλλο πίτας, τυρόπιτες, μπουγάτσες και σφολιάτες.

• Πιτσαρίες & Snack Bars: Ζύμη για πίτσα, πεινιρλί, καλτσόνε και πεϊνιρλί.

• Ho.Re.Ca. & Creperie: Παρασκευή χυλού για κρέπες, βάφλες και αλμυρούς ή γλυκούς χυλούς.

Συνθήκες Φύλαξης & Αποθήκευσης

Διατηρείται σε στεγασμένο, ξηρό, δροσερό και καλά αεριζόμενο χώρο (συνιστώμενη θερμοκρασία < 20°C και σχετική υγρασία < 65%). Το προϊόν πρέπει να αποθηκεύεται πάνω σε παλέτες, μακριά από έντονες οσμές, έντομα, τρωκτικά και την άμεση έκθεση στο ηλιακό φως.

Συστατικά & Αλλεργιογόνα

• Συστατικά: Αλεύρι κατηγορίας 55% από επιλεγμένα μαλακά σιτάρια, βελτιωτικά αλεύρου.

• Αλλεργιογόνα: Περιέχει γλουτένη (σιτάρι). Ενδέχεται να περιέχει ίχνη από σόγια, λούπινο, σινάπι και συνάφεια δημητριακών που περιέχουν γλουτένη.

Συσκευασία & Προσαρμοσμένες Παραγγελίες (Custom)

• Βασικές Συσκευασίες: Διαθέσιμο σε επαγγελματικούς σάκους (10kg, 25kg) και βιομηχανικές συσκευασίες Ho.Re.Ca.

• Custom Παραγωγή: Υπάρχει δυνατότητα προσαρμογής της συσκευασίας ή της παρτίδας κατά παραγγελία, ανάλογα με τις ειδικές παραγωγικές ανάγκες της δικής σας επιχείρησης.