Αλεύρι Τύπου 70% Super Δυνατό

Αλεύρι Τύπου 70% Super Δυνατό

Το Αλεύρι Τύπου 70% Super Δυνατό της «Ελληνικά Μείγματα» αποτελεί μια κορυφαία τεχνική πρώτη ύλη αρτοποιίας, σχεδιασμένη για να αντέχει στις πιο απαιτητικές συνθήκες επαγγελματικής και βιομηχανικής παραγωγής. Παράγεται από αυστηρά επιλεγμένα μαλακά σιτάρια με υψηλό πρωτεϊνικό προφίλ και ισχυρό πλέγμα γλουτένης, προσφέροντας ασύγκριτη σταθερότητα και αντοχή κατά το ζύμωμα.

Χάρη στα εξαιρετικά τεχνικά του χαρακτηριστικά, το αλεύρι αυτό παρουσιάζει πολύ υψηλή απορροφητικότητα υγρών, αποδίδοντας αυξημένη ποσότητα ζύμης ανά παρτίδα. Είναι ειδικά μελετημένο για να αντέχει τη σκληρή καταπόνηση από ταχυζυμωτήρια, τους κυλίνδρους και τις αυτόματες γραμμές παραγωγής χωρίς να σχίζεται ή να χάνει τη δομή του. Παράλληλα, λειτουργεί ως εξαιρετικό φυσικό ενισχυτικό (διορθωτικό): όταν αναμειγνύεται με πιο αδύνατα άλευρα, προσδίδει σε αυτά την απαραίτητη συνοχή, ελαστικότητα και αντοχή που χρειάζονται για άρτιο τελικό αποτέλεσμα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα

• Υψηλή Περιεκτικότητα σε Γλουτένη: Ισχυρό πρωτεϊνικό πλέγμα από επιλεγμένες ποικιλίες μαλακού σίτου.

• Μέγιστη Απορροφητικότητα Νερού: Αυξάνει την απόδοση της ζύμης και διατηρεί την υγρασία στο τελικό αρτοσκεύασμα.

• Αντοχή σε Μηχανική Καταπόνηση: Ιδανικό για αυτόματες γραμμές παραγωγής, κυλίνδρισμα και ταχυζυμωτήρια συνεχούς λειτουργίας.

• Ενισχυτική Δράση (Διορθωτικό): Βελτιώνει τη συνοχή, την ελαστικότητα και τη συμπεριφορά αδύναμων αλεύρων σε μείγματα.

• Κορυφαία Διόγκωση: Εξασφαλίζει σταθερό, εντυπωσιακό όγκο και εξαιρετική δομή στο ψήσιμο.

Εφαρμογές & Προτεινόμενες Χρήσεις

• Βιομηχανική & Βιοτεχνική Αρτοποιία: Παραγωγή απαιτητικών ζυμών σε αυτόματους κυλίνδρους και γραμμές παραγωγής.

• Ταχυζυμωτήρια & Εντατική Επεξεργασία: Ιδανικό για εργαστήρια που χρησιμοποιούν ταχείες μεθόδους ζύμωσης.

• Βελτίωση Μειγμάτων Αλεύρων: Πρόσμιξη με αδύνατα άλευρα για την ενίσχυση του πλέγματος γλουτένης και της αντοχής τους.

• Εξειδικευμένα Αρτοσκευάσματα: Παραγωγή προϊόντων που απαιτούν μεγάλο όγκο, υψηλή ελαστικότητα και σταθερή δομή.

Συνθήκες Φύλαξης & Αποθήκευσης

Διατηρείται σε στεγασμένο, ξηρό, δροσερό και καλά αεριζόμενο χώρο (συνιστώμενη θερμοκρασία < 20°C και σχετική υγρασία < 65%). Το προϊόν πρέπει να αποθηκεύεται πάνω σε παλέτες, μακριά από έντονες οσμές, έντομα, τρωκτικά και την άμεση έκθεση στο ηλιακό φως.

Συστατικά & Αλλεργιογόνα

• Συστατικά: Αλεύρι κατηγορίας 70% από επιλεγμένα μαλακά σιτάρια υψηλής γλουτένης, βελτιωτικά αλεύρου.

• Αλλεργιογόνα: Περιέχει γλουτένη (σιτάρι). Ενδέχεται να περιέχει ίχνη από σόγια, λούπινο, σινάπι και συνάφεια δημητριακών που περιέχουν γλουτένη.

Συσκευασία & Προσαρμοσμένες Παραγγελίες (Custom)

• Βασικές Συσκευασίες: Διαθέσιμο σε επαγγελματικούς σάκους (10kg, 25kg) και βιομηχανικές συσκευασίες Ho.Re.Ca.

• Custom Παραγωγή: Υπάρχει δυνατότητα προσαρμογής της συσκευασίας ή της παρτίδας κατά παραγγελία, ανάλογα με τις ειδικές παραγωγικές ανάγκες της δικής σας επιχείρησης.