Αλεύρι Τύπου 70% Extra Μαλακό

Αλεύρι Τύπου 70% Extra Μαλακό

Το Αλεύρι Τύπου 70% Extra Μαλακό της «Ελληνικά Μείγματα» αποτελεί μια κορυφαία πρώτη ύλη αρτοποιίας, σχεδιασμένη ειδικά για να καλύπτει τις υψηλές απαιτήσεις των επαγγελματικών εργαστηρίων και των βιοτεχνιών παραγωγής αρτοσκευασμάτων. Παράγεται από αυστηρά επιλεγμένους κόκκους μαλακού σίτου εξαιρετικής ποιότητας, προσφέροντας απόλυτη σταθερότητα και υψηλή απόδοση σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας.

Το κύριο τεχνικό του πλεονέκτημα είναι η ικανότητά του να επιτυγχάνει ταχεία ωρίμανση της ζύμης, διευκολύνοντας σημαντικά τον προγραμματισμό του αρτοποιού. Παράλληλα, προσδίδει στα τελικά προϊόντα εξαιρετικό όγκο, καλή διόγκωση και μια ιδιαίτερα μαλακή, εύμορφη δομή ψίχας που διατηρεί τη φρεσκάδα της. Είναι πλήρως συμβατό με απλά ζυμωτήρια και ιδανικό για παραδοσιακή χειροποίητη επεξεργασία.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα

• Πρώτη Ύλη Υψηλής Απορρόφησης: Παράγεται από επιλεγμένους κόκκους μαλακών σιταριών με σταθερά ποιοτικά χαρακτηριστικά.

• Ταχεία Ωρίμανση Ζύμης: Μειώνει τον απαιτούμενο χρόνο ξεκούρασης της ζύμης, αυξάνοντας την παραγωγικότητα του εργαστηρίου.

• Εξαιρετική Συμπεριφορά στο Ζύμωμα: Ελαστική, εύπλαστη ζύμη που διαμορφώνεται εύκολα χωρίς να “μαζεύει”.

• Αποδοτικότητα σε Απλά Ζυμωτήρια: Δεν απαιτεί πολύπλοκο ή εξειδικευμένο μηχανολογικό εξοπλισμό για να αποδώσει το μέγιστο των δυνατοτήτων του.

• Τελικό Αποτέλεσμα: Αρτοσκευάσματα με αυξημένο όγκο, ομοιόμορφη κυψέλωση και εξαιρετικά μαλακή υφή.

Εφαρμογές & Προτεινόμενες Χρήσεις

• Χειροποίητο Ψωμί: Ιδανικό για παραδοσιακό χειροποίητο ψωμί και καρβέλια που απαιτούν μαλακή ψίχα.

• Καθημερινά Αρτοσκευάσματα: Κατάλληλο για φραντζολάκια, ψωμάκια σάντουιτς, λαγάδες και μαλακά αρτοσκευάσματα.

• Επαγγελματικά Εργαστήρια & Ho.Re.Ca.: Καλύπτει τις ανάγκες αρτοποιείων, ξενοδοχειακών μονάδων, catering και μονάδων μαζικής εστίασης.

Συνθήκες Φύλαξης & Αποθήκευσης

Διατηρείται σε στεγασμένο, ξηρό, δροσερό και καλά αεριζόμενο χώρο (συνιστώμενη θερμοκρασία < 20°C και σχετική υγρασία < 65%). Το προϊόν πρέπει να αποθηκεύεται πάνω σε παλέτες, μακριά από έντονες οσμές, έντομα, τρωκτικά και την άμεση έκθεση στο ηλιακό φως.

Συστατικά & Αλλεργιογόνα

• Συστατικά: Αλεύρι κατηγορίας 70% από επιλεγμένα μαλακά σιτάρια, βελτιωτικά αλεύρου.

• Αλλεργιογόνα: Περιέχει γλουτένη (σιτάρι). Ενδέχεται να περιέχει ίχνη από σόγια, λούπινο, σινάπι και συνάφεια δημητριακών που περιέχουν γλουτένη.

Συσκευασία & Προσαρμοσμένες Παραγγελίες (Custom)

• Βασικές Συσκευασίες: Διαθέσιμο σε επαγγελματικούς σάκους (10kg, 25kg) και βιομηχανικές συσκευασίες.

• Custom Παραγωγή: Υπάρχει δυνατότητα προσαρμογής της συσκευασίας ή της παρτίδας κατά παραγγελία, ανάλογα με τις ειδικές παραγωγικές ανάγκες της δικής σας επιχείρησης.